Haydn Ensemble založil v roce 2016 fagotista České filharmonie a umělecký vedoucí souboru Martin Petrák (Venti Diversi Ensemble, Musika Antiq[Aria]). Soubor přináší posluchačům netradiční komorní i orchestrální repertoár zpravidla období 17. a 18. století v provedení sice na moderní nástroje, ale historicky poučeně a s přirozenou muzikalitou jednotlivých interpretů.
Pro dosažení těchto ideálů čerpají členové ansámblu bohaté hráčské zkušenosti z prvotřídních historických i moderních souborů a orchestrů, jako jsou Česká filharmonie, Collegium 1704, Collegium Marianum, Ensemble Inégal, Pražský barokní soubor, Harmonia Delectabilis, Symfonický orchestr Českého rozhlasu, Symfonický orchestr hl. m. Prahy FOK či Prague Philhamonia.
V roce 2018 orchestr natočil CD pro AVI records, Koncerty pro lesní roh bratrů Haydnových v podání Přemysla Vojty.